紧扣四个关键点 推进菌业互联网建设

本文转自：中国食品报

胡桂芳 岳晓兰

党的二十大作出全面推进乡村振兴、加快建设农业强国的战略部署。食用菌产业作为改革开放以来增速快且横跨农业、食品等多领域的乡村产业，如何实现产业全链条升级，成为全面推进乡村振兴进程中的一道必答题。加快食用菌产业的数字化变革，则是实现菌物产业高质量发展的必由之路。

近年来，食用菌数字化菇场、智能化车间、新电商、机器人采摘分拣等新业态层出不穷，数字化逐步渗入食用菌“种、产、技、管、收、储、卖”等产业链各环节，助力食用菌产业“精准种、智慧管、聪明卖、可追溯”，促进传统菌物产业加速转型升级。

当前，各地和各行各业都在“拼经济”。以数字化变革加速发展食用菌产业，是菌业“拼发展”的“快车道”。据测算，数字经济一旦赋能传统工业，就会高效实现资源优化配置，其效益将增长1%—10%。2021年，全国食用菌产业总产值为3475.6亿元，考虑到菌业工厂化程度较高、重投入总体低于工业等特点，如其数字经济赋能效益按5%计算，可以创造17.38亿元的增加值。可见，发展农业产业互联网、加快数字经济与农业产业深度融合的市场空间价值巨大。将数字经济作为培育菌物产业新的增长点，加快发展食用菌产业互联网，将有利于进一步推动我国菌物农业高质量发展，保障国家粮食安全和构建大食物格局。如何加快推进食用菌产业互联网建设？笔者建议紧扣四个关键点。

关键点一：坚持聚焦点、集数据

数据是产业互联网的核心。传统生产要素数据化后，可以质变产生新的生产要素，成为农业决策的依据，甚至成为农业安全的关键阀门。我国的食用菌产业互联网，需要从大数据的资源集聚和深度挖掘利用做起。

一要聚焦生产端基础数据采集。针对不同食用菌品种，将其栽培过程分解为不同的关键决策环节，在全程实时数据采集和分析的基础上，建立数字化标准化种植体系，即种植管理模型。二要构建全产业链菌物大数据。针对目前菌物数据条块分割、条线孤立等弊端，集聚从菌物种质资源到育种再到生产经营流通一体化的大数据资源体系，打通供给侧（生产端）、需求侧（消费端）、管理侧（政府端）三者需求，推动数据开放共享、数据分析与应用，实现从“菇房到餐桌”的无缝对接。三要建立菌物产业指数。产业指数是产业发展的“温度计”，能够未雨绸缪，打通发展堵点，助力产业健康发展。

关键点二：坚持小切口、大场景

数字时代，场景为王。产业互联网能否落地、落地成效如何，取决于场景应用。我国地域千差万别，菌类品种繁多，如何构建“乱花渐欲迷人眼”的食用菌数字化场景？应立足具体区域特点，以食用菌单品为切口，加强“大物移动云智链元”技术在育种、种植、加工、流通等方面的集成应用，探索内容丰富、模式多样、载体多元的应用场景。

“选准小切口，创设大场景”已成为产业互联网场景革命的规律。在推进食用菌产业互联网过程中，应以菌类单品为切入点，聚焦全领域、全链条、全流程的场景革命，为食用菌生产经营主体提供轻量化、场景化、模块化的数字化工具箱，有效赋能菌业发展。

关键点三：坚持强平台、夯基础

食用菌产业互联网平台是产业互联网建设的重要抓手，需要高强度资金、高精尖人才和高端设备，地方政府和一般菌业企业应在政府主导下，依托有实力的互联网企业（包括民营企业）、菌业龙头企业建设运营。

一是建设大型行业性平台。食用菌是我国第五大种植作物，大产业应有大平台，国家级和省级以上的行业性产业“大脑”不能缺位，需加快建设，“政府部门+行业协会+头部企业”共建模式是可行之法。二是搭建主产县专业平台。由食用菌主产县（市）政府整合现有资源，搭建生产端平台，将农产品汇聚于同一品牌下，通过这一接口链接到大型市场化销售平台；以菌业龙头企业为核心，发起并组织相关方共同参与构建；或由掌握市场端的产业链主企业将品牌、市场标准反推到生产端，牵引起从种养到销售的整个产业链。三是发挥现有成熟平台的引领作用。以政策激励引导大型骨干产业互联网平台对接食用菌企业，特别是要吸引软硬件先进、商业模式成熟的工业互联网平台带动和服务菌物农业，推动大型农业电商平台、智慧农产品市场平台和部分省市已建立的省级农业互联网平台，对接菌业市场和生产经营主体。

关键点四：坚持抓创新、强科技

2022年3月，美国《福布斯》杂志列出了未来驱动农业蓬勃发展的四大技术，即：人工智能、垂直农业、区块链、自主机器和机器人。这些技术也是我国农业科技创新的方向。现阶段，必须狠抓科技创新，为食用菌产业互联网“强筋壮骨”。

首先，瞄准短板进行科技攻关。针对国产传感器核心技术落后、菌物本体传感器和专用智能芯片主要依赖进口等痛点，发挥制度优势，打造开放协同的创新体系，组织产学研联合研发，着力突破基于物联网的生产感知、基于云计算的数据处理等关键技术。其次，加强技术集成应用。面向菌物数据采集和反馈控制等需求，加快建立“智能感知、定量决策、精准控制、个性服务”的智能技术体系，开展新技术、新模式、新业态的推广应用。第三，加强数字人才培育。食用菌产业互联网发展关键在人，要将数字人才队伍建设摆上重要位置，同步规划和推进中高端专业人才和数字技能型菇农的培育。将数字菌物技能纳入农业新型经营主体带头人和高素质农民培训范畴，试行食用菌职业技能等级证书制度。强化科特派制度，鼓励互联网企业、大中专学校、科研院所实施新码农计划，组织数字人才下沉食用菌主产区一线帮扶菌业，让“程序员”变身“新码农”，助力地方用数字技术实现生态产品价值转换，推动乡村振兴。

（作者胡桂芳系安徽大学农村改革与经济社会发展研究院学术委员会委员、农业生态大数据分析与应用技术国家地方联合工程研究中心学术委员会副主任委员，岳晓兰系人民数据乡村振兴数据中心执行主任、全国溯源与品控专业委员会秘书长）

《中国食品报》(2023年02月20日02版)

（责编：高娇娣）

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